Ferme Diane R. et Victor Blais

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C’est d’abord avec une production porcine et des cultures céréalières que la ferme Diane R. et Victor Blais voit le jour à Compton.

Au début des années 90, la ferme décide de se diversifier en intégrant la production de bœuf de boucherie. Le choix de la race Blonde d’Aquitaine s’est vite imposé de par la qualité de la viande et le peu de gras que produit cette race. Le troupeau, non certifié biologique, est nourri à près de 95% d’ensilage d’herbe et de foin biologiques avec un très faible apport de grain ce qui a pour résultat de produire une viande goûteuse avec très peu de gras.

En plus des productions animalières, la ferme Blais produit depuis plusieurs années du sirop d’érable biologique et de l’ail biologique. 

Les coupes de bœuf Blonde d’Aquitaine sont disponibles à l’état frais au marché IGA de Coaticook durant toute l’année. Ce point de vente est particulièrement intéressant pour la clientèle qui désire acheter un produit frais et local, et ce sans avoir à se déplacer directement à la ferme. De plus, ce produit n’aura parcouru que près de 20 km entre la ferme et ce point de vente.

De plus, un kiosque à la ferme est ouvert sur rendez-vous.  On y retrouve les produits de la ferme tels que le bœuf, le porc, l’ail et le sirop d’érable.  Les coupes de viande sont disponibles à l’état congelées.  Il est aussi possible de se procurer un quartier de bœuf.

PRODUITS À DÉCOUVRIR :

Boeuf race Blonde d'Aquitaine nourri à l'herbe biologique (disponible frais au IGA Coaticook et congelé au kiosque à la ferme)

Sirop d'érable biologique (vendu au kiosque à la ferme)

Fleurs et bulbes d'ail biologique (vendu au kiosque à la ferme durant la saison)

Porc (vendu au kiosque à la ferme)

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PROPRIÉTAIRES :
  • Diane Ruel
  • Louis-Joseph Blais
  • Victor Blais

CONTACT :

450, chemin Vaillancourt
Compton
J0B 1L0

819 849-3143
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