Fromagerie les Broussailles
Nous transformons le lait de notre troupeau de chèvres ainsi que le lait de brebis d’un producteur bio de la région en fromages au lait cru certifiés biologiques. Notre savoir-faire, de type traditionnel, donne des fromages rustiques et évolutifs selon les saisons. Aux Broussailles, une importance particulière est accordée au bien-être des animaux. Ainsi, pour nous consacrer davantage à ceux-ci et accueillir les clients en tous temps, nous avons opté pour une boutique de fromages en libre-service. Au plaisir de vous y accueillir!
Fabrication de fromages de chèvre et de brebis au lait cru biologiques.
Sur place: Boutique ouverte (de juin à décembre)
PRODUITS À DÉCOUVRIR :Fromage de brebis, fromage de chèvre, fromage de lait cru et biologique La Tomme des Broussailles est une pâte ferme de chèvre au lait cru, à croûte naturelle et affiné au minimum 2 mois. Le Broussaillon est une pâte molle au lait cru de chèvre à saveur délicate et fraîche. La FETA des Broussailles est un fromage de brebis au lait cru. Le Broussaillon est une pâte molle au lait cru à saveur délicate et fraîche. La Tomme Cru Berger est un fromage de brebis au lait cru à pâte ferme et à croûte naturelle affiné 2 mois au goût riche et doux. Il est fabriqué avec le lait de brebis d’un éleveur bio de la région. Le chevreau de lait est nourri sous la mère pendant trois semaines. C'est une viande délicate et maigre élevée dans le plus grand respect de la nature de l'animal. Disponible au printemps et sur réservation. |
CATÉGORIES DE PRODUITS :
Entreprise de la région : Coaticook
